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酒店管理专业介绍及课程设置

时间:2017-03-28


酒店管理专业指导性教学计划

本科,学制四年,授予管理学学位

培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳各方面均衡发展,适应星级酒店发展需要,具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任,熟悉现代星级酒店经营管理手段和方法,能在国内酒店、餐饮、旅游等行业从事酒店与餐饮业运营与管理岗位的中高级应用型人才。

主干课程

经济学、管理学、酒店餐饮管理、酒店前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店软件管理、酒店财务管理、现代服务业管理、酒店品牌建设与管理

就业方向

1、各类酒店、饭店、宾馆部门从事酒店与餐饮业运营与管理岗位的工作人员;

2、各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;

3、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

4、毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

实习基地建设

   1、唐山万达洲际酒店简介:酒店于2011 年开业,是唐山市首家五星级国际品牌豪华商务酒店。洲际酒店成立于1946年,是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团,拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。

     学生实习内容:酒店管理专业学生在第四学期进入万达洲际酒店开始长达五个月酒店服务技能培训,为第七学期的酒店管理技能培训打下良好的基础,学生的实习岗位有客房部、餐饮部、前厅部、康乐中心等。





2、唐山香格里拉大酒店:唐山香格里拉大酒店位于以生态环保著称的凤凰新城, 2015年开业,是香格里拉集团旗下的五星级酒店。香格里拉是亚洲区最大的豪华酒店集团,且被视为世界最佳的酒店管理集团之一,在无数公众和业内的投选中,均获得一致的美誉。

    学生实习内容:酒店管理专业学生在第四学期进入香格里拉酒店开始长达五个月酒店服务技能培训,为第七学期的酒店管理技能培训打下良好的基础,学生的实习岗位有客房部、餐饮部、前厅部、康乐中心等。



3、北京首都机场希尔顿酒店:首都机场希尔顿酒店坐落于首都机场三号航站楼入口处,是希尔顿酒店集团旗下的五星级酒店品牌。希尔顿国际酒店集团(HI),为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支,希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店,包括261间希尔顿酒店,142间面向中端市场的"斯堪的克"酒店,以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18"康拉德"(亦称"港丽")酒店希尔顿国际酒店集团在全球80个国家内有着逾71000名雇员。

    学生实习内容:酒店管理专业学生在第七学期进入北京首都机场希尔顿酒店开始长达六个月酒店管理技能培训,学生的实习岗位有客房部、餐饮部、前厅部、人力资源部、财务部、营销部等,为未来的酒店职业经理人打下良好基础。



4、北京丽亭华苑酒店: 北京丽亭华苑酒店位于中关村科技园区心脏地带。紧邻清华大学、北京大学、北京航空航天大学等知名学府,是由美国卡尔森酒店集团管理的涉外四星级酒店。拥有各类舒适、高档的客房,能满足商旅宾客的不同需求,每间客房均免费提供宽带上网服务。

     学生实习内容:酒店管理专业学生在第七学期进入北京丽亭华苑酒店开始长达六个月酒店管理技能培训,学生的实习岗位有客房部、餐饮部、前厅部、人力资源部、财务部、营销部等,为未来的酒店职业经理人打下良好基础。







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